Лучшие страны- потребители фундука

Фундук, также известный как орех или фундук, получают из лещины и он богат необходимыми питательными веществами, такими как витамин Е, марганец, белок и мононенасыщенные жиры. Орехи используются для приготовления пралине, шоколадных трюфелей, нутеллы, а масло лесного ореха используется в качестве кулинарного масла. За последние десять лет производство фундука увеличилось на 16%, и в 2017/2018 годах мировое производство составило 490 000 метрических тонн. Турция является ведущим производителем фундука, на долю которой приходится 73% от общего объема производства, за ней следуют Италия (9%) и Азербайджан (5%). В 2016 году было потреблено 424 139 метрических тонн орехов, что в пересчете на потребление на душу населения составило 0,06 кг по сравнению с потреблением в 436 015 метрических тонн в 2015 году.

Топ-4 Потребителей фундука

Италия

Италия является вторым по величине производителем и крупнейшим потребителем фундука в мире. В 2016 году страна потребила около 78 000 метрических тонн орехов, что составляет 1,31 кг на душу населения. Потребление в 2016 году было самым низким за четыре года: в 2015 году было потреблено более 89 000 метрических тонн. В Италии фундук продается как в скорлупе, так и в скорлупе, причем орехи в скорлупе продаются в виде закусок, а очищенные орехи продаются в основном в кондитерских и пекарнях. По оценкам, 90% производимого в стране фундука поступает на перерабатывающие предприятия, в то время как остальные 10% предназначены для потребления в свежем виде.

Турция

Турция является крупнейшим в мире производителем фундука и вторым по величине потребителем. В 2016 году в стране было потреблено в общей сложности 60 000 метрических тонн орехов по сравнению с 40 000 метрическими тоннами в предыдущем году. Хотя за последние 15 лет производство фундука росло, потребление снижалось, особенно в период с 2012 по 2015 год, когда потребление сократилось с 84 000 метрических тонн до 40 000 метрических тонн. Турция экспортирует более 30% от общего объема производимого ею фундука, что составляет 59% от общего объема мирового экспорта. Остальные 70% потребляются на месте.

Германия

Германия является третьим по величине потребителем фундука: в 2016 году ее потребление составило примерно 55 500 метрических тонн по сравнению с 58 600 метрическими тоннами в предыдущем году. Германия не является крупным производителем орехов, но является крупнейшим импортером и переработчиком. Производство фундука в стране настолько незначительно, что ей приходится полагаться на импорт для удовлетворения растущего спроса. Потребление характеризовалось частыми колебаниями, которые объясняются колебаниями международных производственных и ценовых факторов.

Франция

Франция является четвертым по величине потребителем фундука после Италии, Турции и Германии. Страна потребила примерно 25 000 метрических тонн орехов по сравнению с 27 000 в 2016 году. Тенденция потребления не была последовательной в течение последних 5 лет. Самый низкий уровень потребления за последние пять лет был зафиксирован в 2016 году, в то время как самый высокий уровень потребления был зафиксирован в 2012 году и составил 27 880 метрических тонн. Франция полагается на импорт для удовлетворения высокого спроса на орехи и в настоящее время является третьим по величине импортером фундука после Германии и Италии.

Тенденции производства и экспорта в Турции

Турция является ведущим производителем фундука в мире, на долю которого приходится примерно 73% мирового производства. В 2017/2018 годах производство орехов в стране увеличилось на 44% по сравнению с производством предыдущего сезона. Турция также контролирует экспортный рынок фундука. На его долю пришлось примерно 59% экспорта в 2016 году и в среднем 67% за последние 5 лет. Страна экспортирует большую часть своих лесных орехов на европейский рынок и в США.

Лучшие страны- потребители фундука

Это интересно:

Лучшие страны - производители личи в мире

Лучшие страны- потребители макадамии

Крупнейшие страны мира, потребляющие жир