10 стран с крупнейшим производством сои
Соевые бобы выращивались в азиатских цивилизациях на протяжении тысячелетий и сегодня являются одной из самых важных продовольственных культур во всем мире. Эти бобовые могут быть классифицированы как бобовые, масличные, овощи или даже источники топлива, в зависимости от того, как они используются. Соевые бобы также являются одним из немногих растений, которые содержат полный набор аминокислот в своем белковом составе, чтобы считаться "полноценными" белками наравне с мясом, молочными продуктами и яйцами. Коммерчески важные продукты, обычно изготавливаемые из соевых бобов, включают протеиновые порошки, текстурированный растительный белок, соевое растительное масло, эдамаме, сухие бобы, ростки, корм для скота, муку без глютена, натто, темпе, тофу, соевое молоко, соевый сыр и творог и многое другое. Несмотря на то, что они происходят из Азии, 7 из 10 крупнейших производителей сегодня находятся в Новом Свете. Было также доказано, что соевые продукты полезны для снижения риска некоторых заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака. С другой стороны, многие люди живут с аллергией на это важное бобовое растение.
10. Уругвай (3,2 млн. метрических тонн)
Соевые плантации занимают более 60 процентов пахотных сельскохозяйственных угодий Уругвая, и в последние годы ежегодное производство сои растет. По данным Министерства сельского хозяйства страны, в течение вегетационного периода 2012-2013 годов в стране было произведено 2,76 млн. тонн сои, а в сезоне 2013-2014 годов это производство выросло до 3,2 млн. тонн. По данным Массачусетского технологического института (MIT), экспорт соевых бобов в 2013 году принес стране 1,89 миллиарда долларов США. Увеличение производства объясняется тем, что фермеры используют сертифицированные семена сои, которые лучше подходят для выращивания в экологически чистых условиях страны. Первоначально уругвайские фермеры сажали семена, которые были выведены для других регионов, по данным Иностранной сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США (USDA). Почти 100 процентов семян, используемых сегодня в коммерческих целях, также выращиваются с использованием современных биотехнологий, производящих генетически модифицированные организмы (ГМО).
9. Боливия (3,3 млн. метрических тонн)
Соя - самая ценная культура в Боливии, и в основном она производится в регионе Санта-Крус. По данным Министерства сельского хозяйства США, на его долю приходится 3 процента валового внутреннего продукта страны, и в нем занято 45 000 работников напрямую, в то время как косвенно создается еще 65 000 рабочих мест. В Боливии насчитывается около 14 000 производителей сои. В зависимости от применяемых агротехнических методов, а также почвенных и погодных условий урожайность с гектара может составлять от 1,8 до 2,3 метрических тонн. В 2014 году, по данным FAOSTAT, в стране было произведено 3,2 миллиона метрических тонн соевых бобов. Но в 2015 году, по данным Министерства сельского хозяйства США, производство боливийской сои сократилось до 3,1 миллиона метрических тонн. Это произошло из-за засухи, которая затронула 12 процентов из 1 миллиона гектаров в производственном регионе. По данным MIT, в 2013 году соя заняла 3-е место в экспорте Боливии, принеся стране 620 миллионов долларов США.
8. Украина (3,9 млн. метрических тонн)
Украина является крупнейшим производителем соевых бобов в Европе, а 8че самый большой в мире. Половина производимых в Украине соевых бобов идет на экспорт. В последние годы годовой объем производства неуклонно растет. В течение сезона 2014-2015 годов в стране было произведено 3,9 миллиона метрических тонн, что больше, чем в сезоне 2013-2014 годов, когда производство составило 2,774 миллиона метрических тонн, согласно товарной базе. Плантации сои в Украине также увеличились в последние годы из-за роста экспортных потребностей в масличных культурах. В 2000 году украинская соя выращивалась на 65 000 гектарах, но к 2015 году этот показатель достиг примерно 2.1 миллион гектаров, по данным Украинского конгресса по сое.
7. Канада (6,0 млн. метрических тонн)
По данным Agriculture and Agri-Food Canada, в Канаде только ежегодный экспорт сои приносит стране более 1 миллиарда долларов США. В последние годы годовой объем производства неуклонно растет. В 2014 году было собрано более 6 миллионов тонн, что само по себе на 12,9 процента больше, чем в 2013 году, по данным Статистического управления Канады. За тот же период площадь земель под производство сои увеличилась до 5,5 миллиона гектаров. По данным Soy Canada, 70 процентов соевых бобов, производимых в Канаде, выращивается в провинциях Квебек и Онтарио, и почти две трети из них экспортируются в сыром или переработанном виде в Японию, Нидерланды, Юго-Восточную Азию, США, Европу и Ближний Восток.
6. Парагвай (10,0 млн. метрических тонн)
На Парагвай приходится 3процента мирового производства сои, согласно отчету о сырьевой базе за 2016 год. В последние сезоны производство сои увеличилось, поскольку в Парагвае выделяется больше земли для ее выращивания. По данным Министерства сельского хозяйства США, за последние два десятилетия площадь земель, отведенных под выращивание сои, неуклонно увеличивалась в среднем на 6 процентов в год. В настоящее время в Парагвае насчитывается более 3,1 миллиона гектаров земель, на которых ведется производство сои. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что в течение следующих 5-10 лет площадь земель для производства сои там увеличится до 4 миллионов гектаров. Соевые бобы из Парагвая экспортируются в ЕС, Россию, Египет, Турцию, Мексику и Бразилию, часто сначала проходя через Уругвай и Аргентину. В 2013 году, по данным MIT, соевые бобы были крупнейшим экспортным товаром страны, принесшим 2,41 миллиарда долларов США.
5. Индия (10,5 млн. метрических тонн)
Индия является вторым по величине производителем соевых бобов в Азии, и, по данным Statista, на ее долю приходится 3,95процента мирового производства. По данным Федерации индийских торгово-промышленных палат (FICCI), с сезона 2004/05 по сезон 2012/13 совокупный годовой темп роста производства сои в стране составил 9,6 процента. Годовой объем производства в течение 3 сезонов до 2014-15 годов составлял от 9,5 до 12,2 миллионов метрических тонн в год. По данным FICCI, в Индии на штаты Махараштра и Мадхья-Прадеш приходится 89 процентов от общего объема производства в стране. Большая часть остального производится в Раджастане, Андхра-Прадеше, Карнатаке, Чхаттисгархе и Гуджарате. В 2013 году только экспорт соевого шрота принес стране 2,7 миллиарда долларов США. Чтобы не отставать от возросшего спроса, страна предприняла усилия по повышению урожайности сои путем внедрения новых технологий возделывания.
4. Китай (12,2 миллиона метрических тонн)
По данным сырьевой базы, на долю Китая приходится 4процента мирового производства сои. Большая часть соевых бобов страны выращивается в северной провинции Хэйлунцзян, недалеко от границы с Россией. По данным Комиссии по сельскому хозяйству провинции, в провинции более 235 миллионов гектаров используются в качестве сельскохозяйственных угодий для выращивания сои. Тем не менее, Китаю приходится импортировать большое количество соевых бобов, чтобы удовлетворить внутренний спрос. По данным Commodity Basis, на Китай приходится 60процентов мирового импорта сои, что делает его крупнейшим импортером соевых бобов, за которым следуют коллективные члены Европейского Союза. Большая часть цен на мировом рынке сои диктуется спросом Китая. По данным Министерства сельского хозяйства США, за последние шесть посевных сезонов вплоть до 2014-15 годов годовой объем производства там колебался от 12,2 до более чем 15,08 миллиона метрических тонн.
3. Аргентина (53,4 млн. метрических тонн)
Аргентина располагает сельскохозяйственными угодьями площадью более 20,3 миллиона гектаров, предназначенными для выращивания соевых бобов. Буэнос-Айрес, Кордова и Санта-Фе - это штаты, где соевые бобы выращиваются в наибольшем количестве по товарной базе. На долю страны приходится 18процентов мирового производства сои. Хотя Аргентина экспортирует лишь 7процентов мирового экспорта сырой сои, она является крупнейшим экспортером соевого масла и шрота. По данным MIT, в 2013 году соевый шрот был крупнейшим экспортным товаром Аргентины, принесшим стране 10,7 миллиарда долларов. По данным Министерства сельского хозяйства США, в течение четырех последних сезонов выращивания сои в Аргентине до 2014-15 годов годовое производство составляло от 40,1 до 56 миллионов метрических тонн.
2. Бразилия (86,8 млн. метрических тонн)
Являясь вторым по величине производителем соевых бобов в мире, на Бразилию приходится 30процентов мирового производства этой культуры. В стране имеется более 29 миллионов гектаров земли, которые используются для выращивания сои. По данным Министерства сельского хозяйства США, в течение 4 последних вегетационных сезонов вплоть до 2014-15 гг. производство сои неуклонно росло. Годовой объем производства за этот промежуток времени составлял от 66,5 до 94,5 миллионов метрических тонн. По данным MIT, в 2013 году экспорт сои принес стране 23 миллиарда долларов США. Согласно данным Commodity Basis, соевые бобы, выращенные в Бразилии, содержат более высокий уровень белка, чем те, которые выращиваются во многих других частях мира, и, следовательно, имеют более высокие цены на международных рынках. Страна также производит большое количество негенетически модифицированных (не содержащих ГМО) соевых бобов, которые также стоят дороже, чем генетически модифицированные.
1. США (108,0 млн. метрических тонн)
По данным Министерства сельского хозяйства США, в США соевые бобы являются доминирующим видом масличных семян, и на их долю приходится 90процентов производства масличных семян в стране. Это сельскохозяйственный товарный класс, который также включает семена канолы / рапса, подсолнечника и льна, поскольку все они производятся в растительные масла. На долю США приходится 34процента мирового производства сои. Занимая 42-процентную долю рынка, она также является крупнейшим экспортером сырых соевых бобов в соответствии с товарной базой. В США под посев соевых бобов отведено около 34,4 миллиона гектаров. Кентукки, Миннесота, Огайо, Пенсильвания и Висконсин - штаты с самыми большими плантациями сои в среднем размере. Между тем, Иллинойс, Айова, Индиана, Миннесота и Небраска были штатами, производящими самые высокие урожаи сои. В отличие от других стран-производителей сои, цены в США в большей степени определяются возросшим спросом на биодизельное топливо, где соевое масло используется для заправки двигателей внутреннего сгорания. Годовое производство соевых бобов в течение трех сезонов, предшествовавших 2014-15 годам, колебалось между 82,8 и 108 миллионами метрических тонн. Посев соевых бобов на большей части территории США начинается в мае или начале июня, а сбор урожая начинается с конца сентября по октябрь.
