Какой процент канадцев являются вегетарианцами?
- 7,1% населения Канады являются вегетарианцами.
- Вегетарианцы могут подвергаться высокому риску низкого содержания железа, цинка и витамина В12.
- У вегетарианцев может быть более низкое кровяное давление, более низкий уровень холестерина, меньше сердечных заболеваний и более низкий риск развития рака.
Вегетарианцы не едят мясо, включая красное мясо, птицу, морепродукты и мясо любых других животных. Некоторые вегетарианцы даже не едят побочные продукты убоя животных. Продукты с субпродуктами животного происхождения могут включать обработанные пищевые продукты, такие как торты, печенье, конфеты, шоколад, зефир, сыр и йогурт. У некоторых вегетарианцев нет проблем с употреблением субпродуктов животного происхождения.
Вегетарианцы выбирают свой образ жизни по целому ряду причин. Некоторые выбирают такой образ жизни по религиозным, этическим соображениям, из-за роста стоимости мяса, экологических проблем или по соображениям здоровья.
Вегетарианцы и окружающая среда
Вегетарианство и окружающая среда тесно связаны. Сельское хозяйство использует огромное количество энергии, которой обычно являются уголь и нефть. Промышленность также может уничтожать леса и загрязнять моря, реки, сушу и воздух. Сельское хозяйство также использует огромное количество природных ресурсов. На самом деле, одна ферма может создать столько же отходов, сколько и целый город. Кроме того, животные переносят множество болезней, которые могут передаваться людям. Вегетарианцы оказывают меньшее негативное воздействие на окружающую среду, не употребляя продукты животного происхождения.l
Вегетарианцы в Канаде
В настоящее время вегетарианцы составляют 7,1% населения Канады. Университет Далхаузи сообщает, что в Канаде насчитывается 2,3 миллиона вегетарианцев, что на 900 000 больше, чем 15 лет назад. Исследователь Сильвиан Шарлебуа обнаружил, что люди в возрасте до 35 лет в три раза чаще называют себя вегетарианцами или веганами, чем люди в возрасте 49 лет и старше. Шарлебуа основывала свои выводы на ответах на опрос 1049 канадцев.
Поскольку канадское вегетарианское население так молодо, вполне вероятно, что многие из них будут иметь детей и воспитывать своих детей с теми же убеждениями. Вполне вероятно, что число вегетарианцев в Канаде увеличится.
Шарлебуа обнаружил, что Британская Колумбия лидирует в Канаде по количеству вегетарианцев. 8,5% респондентов, участвовавших в опросе в Британской Колумбии, сообщили, что придерживаются растительной диеты. Жители Британской Колумбии в три раза чаще питались растительной пищей, чем канадцы, живущие в Прериях или Атлантическом регионе. Онтарио занимал второе место по количеству вегетарианцев.
Опрос также показал, что женщины на 1,6% чаще, чем мужчины, отказывались от продуктов животного происхождения. Канадцы, заработавшие более 150 000 долларов, в два раза чаще становятся вегетарианцами, чем те, кто зарабатывал менее 80 000 долларов в год. Выпускники университетов в три раза чаще становятся вегетарианцами или веганами, чем те, у кого есть только диплом средней школы. Те, кто живет в городах, также в три раза чаще придерживались вегетарианского образа жизни, чем те, кто живет в небольших городах.
Рост вегетарианства побудил некоторые канадские рестораны включить вегетарианские бургеры и блюда быстрого питания. A &W и Burger King добавили в свои меню постный бургер.
Риски для здоровья
Есть некоторые диетические проблемы, о которых вегетарианцам необходимо знать. В зависимости от своего рациона вегетарианцы могут быть подвержены риску низкого содержания железа, цинка и витамина В12. У них может быть повышенный риск развития остеопороза, и им может быть трудно найти омега-3 жирные кислоты в их рационе. Однако вегетарианцы имеют преимущества для здоровья, заключающиеся в снижении риска сердечных заболеваний, снижении риска развития рака, снижении уровня холестерина и кровяного давления, контроле диабета и, возможно, снижении массы тела.
