Лучшие страны - производители спаржи в мире

Что такое спаржа?

Спаржа - это цветущее растение, насчитывающее не менее 300 различных видов. Спаржа лекарственная это многолетнее растение, обычно используемое для употребления в пищу человеком. Он появляется группами от 4 до 15 стеблей высотой от 39 до 59 дюймов, каждый с маленькими чешуйчатыми листьями. Спаржа обычно зеленого цвета, хотя существуют также белые и фиолетовые сорта. Это растение произрастает в Западной Азии, Северной Африке и большей части Европы.

Применение для спаржи

Молодые стебли спаржи употребляют в пищу как овощ. Это растение было важно для человека на протяжении тысячелетий, его использовали как для религиозных подношений, так и в лечебных целях. Рецепты блюд из спаржи можно найти в самой старой из существующих кулинарных книг, которая датируется 3 веком нашей эры. К 15 веку его выращивали монахи во Франции. Спаржа постепенно попала в Англию и Германию в 1500-х годах. Он стал популярен в США в середине 19 века. Сегодня спаржу готовят различными способами по всему миру - от приготовления на пару до жарки во фритюре. Во многих местах по всему миру проводятся фестивали, посвященные сбору урожая спаржи. Это отличный источник витамина В6, кальция, цинка и магния.

Выращивание спаржи

Спаржа хорошо растет на почве с высоким содержанием солей. Традиционно в места посадки спаржи добавляют соль, чтобы предотвратить рост сорняков. К сожалению, это портит почву для других растений. Часть корнеплода высаживают на зиму, и к весне спаржа готова к сбору урожая. Некоторые мелкие культиваторы сажают спаржу вместе с помидорами, потому что считается, что помидоры отпугивают жуков-паразитов. В свою очередь, спаржа защищает помидоры, отпугивая корневых паразитов. США, ЕС и Канада являются крупнейшими мировыми импортерами спаржи.

Лучшие страны-производители спаржи

Китай

Китай занимает первое место в мире по производству спаржи. Ежегодно здесь производится 7,35 миллиона тонн спаржи. Из этого количества страна сообщает об экспорте только 4553 метрических тонны. Некоторые эксперты считают, что этот показатель производства завышен, учитывая, что в 2014 году в стране было выращено всего около 292 000 метрических тонн. Хотя производство спаржи здесь растет с каждым годом, подобный скачок, по мнению критиков, маловероятен. Около 80% всего урожая спаржи в этой стране производится в следующих провинциях: Шаньдун, Шаньси, Хэбэй, Хэнань и Фуцзянь. Кроме того, более половины производимой здесь спаржи относится к белому сорту.

Перу

Вторым по величине производителем спаржи в мире является Перу с 376 645 метрическими тоннами. США завезли этот овощ в Перу в 1990-х годах в рамках своей кампании "Война с наркотиками". Идея заключалась в том, что производство спаржи заменит производство наркотиков (в частности, кокаина). Правительство США субсидировало здесь производство спаржи, что пагубно сказалось на американских фермерах и производстве спаржи. Фактически, США сократили свои площади по производству спаржи на 55% между Калифорнией и Вашингтоном. Перу сообщает, что производство спаржи обеспечивает рабочими местами 50 000 человек.

Мексика

Мексика является третьим по величине производителем спаржи в мире. В этой стране ежегодно собирают 119 789 метрических тонн урожая. Темпы его производства увеличиваются с каждым годом в попытке не отставать от международного спроса. Регион Каборка и долина Яки - два самых сильных региона по производству спаржи. На самом деле, спаржа из региона Каборка является одним из крупнейших поставщиков на североамериканский рынок.

Другие ведущие страны-производители спаржи можно найти в таблице, опубликованной ниже.

Лучшие страны - производители спаржи в мире

Это интересно:

Лучшие страны- производители яблок в мире

Лучшие страны-производители бобов бамбара в мире

Лучшие страны - производители бананов в мире