Ведущие страны мира по производству сафлора
Сафлор (Картамус тинкториус) - однолетнее травянистое растение, которое выращивается в коммерческих целях для извлечения растительного масла из семян.
Описание растения сафлора
Растения сафлора достигают высоты от 30 до 150 см с желтыми, оранжевыми или красными цветками, растущими на шаровидных цветочных головках. На одной ветви растения от 1 до 5 цветочных головок, каждая головка содержит от 15 до 20 семян. Глубокая стержневая корневая система растения позволяет ему хорошо расти в засушливых условиях, где выпадают сезонные осадки.
История использования сафлора
Сафлор - одна из древнейших культур, выращиваемых человеком. Анализ древнеегипетского текстиля 12-й династии показывает использование сафлоровых красителей в качестве красителей. Сафлоровые гирлянды были найдены даже в гробнице фараона Тутанхамона. Использование сафлора позже распространилось в Европе, а оттуда и в других частях света.
Производство сафлора
Мировое производство семян сафлора в 2013 году составило 718 161 тонну. С объемом производства 174 900 тонн Казахстан в том же году был ведущим производителем этой культуры в мире. Производство сафлора в Казахстане составило 24% от общего мирового производства сафлора. Индия и Соединенные Штаты заняли второе и третье места по производству сафлора в 2013 году с объемами производства 109 000 тонн и 95 360 тонн соответственно.
Использование сафлора
Традиционно сафлор выращивали ради его семян и использовали для ароматизации пищевых продуктов и окраски текстиля. Красный и желтый красители получали из сафлора. Экстракты этого растения также использовались для изготовления лекарств. Совсем недавно, за последние 50 лет, растительное масло из семян сафлора было добыто на коммерческой основе из собранных семян растения.
Сафлоровое масло не имеет цвета и вкуса и по питательному составу аналогично подсолнечному маслу. Его используют для приготовления пищи, заправки салатов, приготовления маргарина, а также в косметике.
Существуют две основные разновидности сафлора, и из них производят разные виды масла. Один сорт дает масло с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (олеиновой кислоты). Это масло в основном используется в кулинарии. Другой сорт сафлора богат полиненасыщенными жирными кислотами (линолевой кислотой) и в основном используется в живописи.
Другим менее известным применением растения является использование семян сафлора в кулинарии в качестве менее дорогой замены шафрана.
Оранжево-красный пигмент Картамин экстракт из высушенных цветков сафлора используется в качестве источника натурального красителя для окрашивания текстиля.
Ведущие страны мира по производству сафлора
Ранг | Страна | Объем производства (в тоннах) |
|---|---|---|
1 | Казахстан | 174,900 |
2 | Индия | 109,000 |
3 | Соединенные Штаты Америки | 95,360 |
4 | Мексика | 91,788 |
5 | Аргентина | 49,770 |
6 | Турция | 45,000 |
7 | Российская Федерация | 41,766 |
8 | Китай, материк | 32,002 |
9 | Узбекистан | 25,858 |
10 | Объединенная Республика Танзания | 13,000 |
11 | Кыргызстан | 12,863 |
12 | Эфиопия | 8,347 |
13 | Австралия | 4,600 |
14 | Испания | 4,196 |
15 | Канада | 3,004 |
16 | Таджикистан | 2,335 |
17 | Иран (Исламская Республика) | 560 |
18 | Украина | 100 |
19 | Пакистан | 23 |
20 | Израиль | 13 |
