Мировое производство масличных культур в разбивке по видам
Масличное семя (или масло из семян) - это растительное масло, которое получают из семян растения, а не из плодов. Специфической частью семени, содержащей масло, является эндосперм. Примеры масел из семян включают рапсовое масло, семена подсолнечника, семена хлопка, пальмоядра, соевые бобы, арахис и копру. Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), производство соевых бобов в 2015 году продолжало расти по сравнению с другими масличными культурами. Статистика остается в силе, поскольку мировое производство соевых бобов в 2016/17 году было самым высоким и составило 345,97 млн метрических тонн.
Мировое производство масличных семян по видам
Соевые бобы
Ведущим производителем соевых бобов в мире является Китай. В 2016/17 году Китай произвел 11,63 метрических тонны соевых бобов. Другие крупные производители соевых бобов включают Соединенные Штаты, Аргентину, Индию и Бразилию. Примерно 85% всего мирового производства соевых бобов используется для производства масла и соевого шрота. 95% масла потребляется в качестве пищевого масла, в то время как остальное используется промышленностью для производства мыла, биодизеля и жирных кислот.
Рапс
Рапс имеет содержание масла 40% и высокий уровень белка, используемого в качестве корма для животных. Содержание масла выше по сравнению с содержанием соевого масла в 18%. Среди крупнейших мировых производителей в 2017 году были Европейский союз, Китай, Канада, Индия и Япония. Европейский Союз был крупнейшим производителем рапса. Здесь было произведено около 9,9 миллиона метрических тонн семян рапса. Одной из основных проблем, с которыми приходится сталкиваться при производстве семян рапса, является ограниченный рынок сбыта его побочных продуктов. В 2016/17 году общее мировое производство рапса составило 68,52 метрических тонны.
Арахисовые орехи
Семена арахисового масла занимают четвертое место в мировом производстве масличных семян после соевых бобов, рапса и семян подсолнечника. Его мировое производство составляет 42,28 миллиона метрических тонн. Страной, производящей большую часть арахиса в мире, является Китай. По данным ФАО, Китай производит 13 336 860 метрических тонн арахиса. Другие крупные производители арахиса включают США, Нигерию, Индию и Судан. Арахисовое масло предпочтительнее для приготовления пищи из-за содержания в нем мононенасыщенных жиров, что делает его более полезным, чем насыщенные масла. Арахис также является отличным источником витаминов группы В и Е, а также минералов, таких как магний, марганец и фосфор.
Семя подсолнечника
Ведущим производителем подсолнечника в мире является Украина. здесь производится около 25% всего мирового производства семян подсолнечного масла. Другие крупные производители семян подсолнечного масла включают Россию, Аргентину, Китай и Румынию. Подсолнечное масло в основном используется в качестве растительного масла на большинстве кухонь. Кроме того, полученный из него витамин Е является окислителем. Он также предотвращает такие заболевания, как рак толстой кишки, артрит и астма. Общий объем производства семян подсолнечника в мире в 2016/17 году составил 45,36 метрических тонн.
Другими основными масличными семенами, производимыми и потребляемыми в мире, являются семена хлопчатника, пальмоядра и копра. Мировое производство этих трех масличных семян составляет 38,88, 17,02 и 5,41 млн. метрических тонн соответственно. Следовательно, масло из семян копры является наименее производимым масличным семенем.
Мировое производство масличных культур в разбивке по видам
Ранг | Тип масличных культур | Производство в миллионах метрических тонн (2016/17) |
---|---|---|
1 | Соевые бобы | 345.97 |
2 | Рапс | 68.52 |
3 | Арахисовые орехи | 42.28 |
4 | Семя подсолнечника | 45.36 |
5 | Хлопковое семя | 38.88 |
6 | Пальмовое ядро | 17.02 |
7 | Копра | 5.41 |