Кто изобрел кофе?
Кофе - один из самых популярных напитков в мире, ежегодно подается более 400 миллиардов чашек. Только в Соединенных Штатах каждый день выпивается около 450 миллионов чашек кофе. Подсчитано, что около 107 миллионов человек в стране пьют кофе каждый день. Напиток варится из кофейных зерен, полученных из растения, известного как кофе. Этот вид растений произрастает в тропической Африке и происходит из Судана и Эфиопии. Сегодня кофейное растение выращивается более чем в 70 странах мира, крупнейшим производителем которого является Бразилия, за которой следуют Вьетнам и Колумбия. Существует два вида кофе: арабика и Робуста. Но кто изобрел кофе и как он был изобретен?
История изобретения кофе
Хотя кофейное растение произрастает в тропической Африке, в частности в Судане и Эфиопии, употребление кофе в качестве напитка, по-видимому, зародилось в Йемене в 15 веке в суфийских святилищах. Именно там кофейные ягоды впервые были обжарены и сварены способом, аналогичным тому, как этот напиток готовится сегодня. Однако семена кофе экспортировались из Восточной Африки в Йемен через сомалийских торговцев. Существует несколько версий того, кто именно изобрел кофе. Согласно одной легенде, кофе, возможно, был изобретен марокканским суфийским шейхом аль-Шадхили, который путешествовал по Эфиопии, когда заметил, что некоторые птицы внезапно преисполнились необычной энергии после того, как съели несколько ягод. Попробовав те же ягоды, шейх испытал тот же уровень жизненных сил.
Другая легенда гласит, что кофе был открыт учеником шейха аль-Шадхили по имени Омар, который был известен тем, что исцелял больных молитвами. Однажды Омар был изгнан в пустынные пещеры близ Усаба без всякой пищи. Однажды он пожевал какие-то странные ягоды с кустарника, но ягоды оказались для него слишком горькими. Он решил поджарить ягоды, чтобы избавиться от горечи, но они стали слишком твердыми, чтобы он мог их жевать. Итак, Омар решил отварить фасоль, в результате чего получился ароматный коричневый напиток. Когда он выпил эту жидкость, то почувствовал прилив сил и бодрости на несколько дней. Слухи об этом напитке дошли до Мокко, и Омару разрешили вернуться и причислили к лику святых.
Другая легенда приписывает предкам народа оромо изобретение кофе. Живя в эфиопском регионе Каффа, эти люди заметили бодрящий эффект местного кофейного растения. Они поглощали кофе и шли в течение нескольких дней, не чувствуя голода. Калди, легендарному эфиопскому пастуху-суфию 9-го века из Эфиопии, также приписывают открытие кофе, когда он заметил, что его козы разволновались, поев зерен с кофейного растения.
Происхождение названия
Название кофе, возможно, произошло от зоны Кеффа, названия местности, где кофейные ягоды впервые были использованы скотоводами либо в 6-м, либо в 9-м веке. Зона Кеффа - это регион на юго-западе Эфиопии. Название “кофе” вошло в язык в 1582 году через голландское слово “коффи”. Словосочетание “кофейник” было введено в 1705 году, а “перерыв на кофе” - в 1953 году.
