Мировые факты
Меню сайта

Какой самый старый действующий ресторан в мире?

Несколько ресторанов в мире ведут свою историю на протяжении периода, превышающего сто лет. Согласно данным, собранным Perry Group, широкий спектр проблем, таких как конкуренция и изменение тенденций, обычно приводит к закрытию ресторанов в течение первого года работы. Данные также показывают, что рестораны, которые продержались первые пять лет, пользуются успехом более десяти лет. Книга рекордов Гиннесса объявила, что старейшим действующим рестораном, который работает непрерывно, является Sobrino de Botin в Мадриде, Испания.

Sobrino de Botin

Ресторан, первоначально именовавшийся Casa Botin, был основан в 1725 году и вот уже 293 года обслуживает клиентов широким выбором блюд. Хотя ресторан находится в Испании, основатель, Жан Ботен, изначально был родом из Франции. На решение Жана Ботена открыть ресторан в Мадриде, возможно, частично повлияло решение короля Филиппа II перенести свой двор в Мадрид в 1561 году, что значительно повысило статус города. Кандидо Ремис, племянник Жана Ботена, унаследовал ресторан после смерти своего дяди и переименовал его в Sobrino de Botin, который сохранился до настоящего времени. До поступления в Королевскую академию изящных искусств в ресторане работал Франсиско де Гойя, один из самых влиятельных художников Испании. Повара ресторана готовят блюда так же, как и при открытии ресторана. Самое известное блюдо ресторанов - асадо кочинильо, жареный поросенок. С момента начала работы ресторана 293 года назад его печь ни разу не тушилась, что создает в ресторане неповторимый аромат. Коллекция вин отеля также известна во всем мире. Семья Гонсалес приняла управление отелем от семьи Ботин.

Штифтскеллер Святой Петр

Австрийский ресторан Stiftskeller St. Peter - один из старейших ресторанов в мире. Утверждается, что Алкуин Йоркский упомянул ресторан в своей антологии Carmina, написанной в 1803 году, что сделало бы его старейшей гостиницей в Центральной Европе. Утверждалось, что в ресторане обедали некоторые всемирно известные люди, в том числе Вольфганг Амадей Моцарт, один из самых плодовитых композиторов в истории. В отеле в основном подают блюда австрийской кухни, а также несколько блюд интернациональной кухни, чтобы удовлетворить потребности клиентов со всего мира. В ресторане представлен широкий выбор вин, известных во всем мире.

Юнион Ойстер Хаус

В 1826 году был основан Union Oyster House, который в настоящее время является одним из старейших отелей Америки. В первые дни своего существования ресторан был известен как устричный ресторан "Этвуд и Бэкон". Отель является старейшим американским рестораном, который постоянно работает с момента своего открытия. Американское правительство в 2003 году объявило отель Национальным историческим памятником. Среди самых известных клиентов, покровительствующих отелю, - семья Кеннеди.

Проблемы, с которыми сталкиваются Рестораны

Многие проблемы препятствуют успеху отелей, и одна из них - нехватка финансов. Большинство ресторанов закрываются, поскольку владельцы не могут справиться с затратами на ведение бизнеса. Нехватка средств может привести к тому, что владельцы ресторанов будут нанимать недостаточный персонал для сокращения расходов. Наличие небольшой команды может повлиять на производительность и значительно снизить удовлетворенность клиентов.

Это интересно: