Что такое листерия?
Описание
Listeria monocytogenes ( Листерия моноцитогенез ) это пищевая бактерия, вызывающая заболевание, известное как листериоз. Листериоз можно просто определить как пищевое отравление. Попав в организм, бактерии могут существовать в кровотоке, и еще большее их количество будет присутствовать в клетках. Бактерии лучше всего размножаются в центральной нервной системе людей со слабой иммунной системой и могут привести к серьезным инфекциям, таким как инфекции головного мозга, менингит или и то, и другое. Другие люди, которые, вероятно, легко заразятся этими бактериями, включают беременных женщин, пожилых людей и новорожденных детей. В случае беременных женщин ребенок может быть серьезно поражен до такой степени, что может привести к выкидышу, мертворождению, тяжелой инфекции или преждевременным родам. Здоровые взрослые и дети также могут быть инфицированы, хотя бактерии редко приводят к серьезной инфекции. Недавние вспышки в мире включают Австралию, где в 2018 году погибло по меньшей мере 17 человек, по меньшей мере четверо погибли.
Симптомы листериоза
Инкубационный период листериоза составляет от одной до восьми недель. Наиболее распространенные признаки листериозной инфекции включают мышечные боли, лихорадку и даже тошноту или диарею. В случае, если инфекция попадает в центральную нервную систему, могут проявиться такие симптомы, как головные боли, потеря равновесия, снижение сознания, спутанность сознания, ригидность шеи или судороги. В случае инфицированных женщин может наблюдаться легкое заболевание, напоминающее грипп.
Причины листериоза
Бактерия листерия содержится в воде и почве. Наиболее распространенные способы его распространения включают в себя:
- Зараженные овощи, которые растут в почве с бактериями или в почве, улучшенной с помощью навоза.
- Животные также могут быть инфицированы и в конечном итоге загрязнять мясные и молочные продукты.
- Бактерии также могут содержаться в обработанных пищевых продуктах, таких как мясное ассорти и сыр.
- Другая причина - сырое или непастеризованное молоко и любой продукт, изготовленный из непастеризованного молока.
Диагностика и лечение листериозной инфекции
Диагноз листериоза ставится на основании истории болезни пациента в сочетании с медицинским осмотром по усмотрению врача. Такие вопросы, как съедаемая пища и окружающая среда, в которой человек живет, не являются чем-то необычным. Обычно в программу также входит анализ крови.
Если у здорового человека диагностируется инфекция, ему обычно не дают никаких лекарств, поскольку инфекция исчезает сама по себе в течение короткого времени. В случае заражения беременной женщины, ребенка или взрослых со слабой иммунной системой антибиотики устранят инфекцию, как предписано врачом.
Профилактика листериоза
Профилактика включает в себя:
- Сразу же распаковывайте еду, когда возвращаетесь домой.
- Люди должны следить за соблюдением гигиены при приготовлении пищи.
- Продукты должны храниться, готовиться и подаваться безопасно.
- Люди должны следовать инструкциям на упаковке пищевых продуктов. Если вы сомневаетесь, то лучший вариант - избавиться от еды.
Для беременных женщин:
- Им следует избегать холодных хот-догов, деликатесов или мясных закусок.
- Убедитесь, что молочные продукты изготовлены из пастеризованного молока.
- Избегайте охлажденного мяса или паштетов, если только они не консервированы.
- Избегайте салатов, приготовленных в магазине, таких как салаты из ветчины.
