Что такое гуммиарабик (камедь акации)?
Ботаническое определение
Гуммиарабик, также известный как камедь акации, представляет собой натуральную камедь растительного происхождения, получаемую из высушенного сока нескольких видов деревьев акации. Наиболее важными для коммерческого производства являются Acacia nilotica, Senegalia (Акация) сенегал и Vachellia (Акация) сейал. Основным компонентом гуммиарабика является арабиногалактан, биполимер моносахаридов арабинозы и галактозы.
Географическое распределение
Гуммиарабик собирают с деревьев акации, растущих по всему экорегиону Сахель (переходная зона между северной частью пустыни Сахара и южным поясом саванны). Эта область простирается от Сенегала в Западной Африке до Сомали в Восточной Африке, включая африканские страны Эритрею, Чад, Мали, Буркина-Фасо, Мавританию, Камерун, Кению, Нигер и Нигерию, а также Судан. Однако большая часть производства акации, почти 80% от общемирового объема, сосредоточена в Судане.
Выращивание и производство
Затвердевший сок растения акации собирают в середине сезона дождей (обычно в июле), проделывая отверстия в коре сенегальской акации и извлекая из нее сок, который часто называют сенегальской камедью. В случае Acacia seyal, другого вида акации, из которого собирают камедь Seyal, сбор производится из естественного выделения растения. Этот экстрагированный сырой гуммиарабик впоследствии перерабатывается и затем готов к экспорту к началу сухого сезона (обычно в ноябре). Экспорт гуммиарабика является основным источником дохода для многих африканских стран, особенно для Судана, Нигера, Чада и Мавритании. По оценкам 2007 года, 95% мирового экспорта гуммиарабика приходилось на три страны. Это были Судан, Нигерия и Чад, и в 2008 году только с Африканского континента было экспортировано 60 000 метрических тонн этого растительного продукта.
Использование и применение
Гуммиарабик использовался человеческими цивилизациями с древних времен. Свидетельства указывают на то, что этот материал использовался древними египтянами в медицинских целях, а также для изготовления клеев. Древние арабские врачи также признавали полезность этого продукта растительного происхождения и спустя тысячелетия широко использовали его в своей собственной медицинской практике. В современном мире гуммиарабик находит применение в большем количестве отраслей промышленности, чем когда-либо прежде. Гуммиарабик используется для производства клея, фармацевтических препаратов, косметики, красок и крема для обуви. С тех пор, как гум арабский язык съедобен, он также используется для изготовления слизываемых клеев, таких как марки и конверты. В пищевой промышленности гуммиарабик используется в качестве эмульгатора для приготовления жевательной резинки, мармеладных конфет, кондитерских изделий и глазури. В малярной промышленности связующее свойство материала используется для производства акварельных красок и в качестве добавки при производстве керамической глазури. В фармацевтической промышленности камедь акации находит применение в качестве успокоительного средства (успокаивающего средства для раздраженных слизистых оболочек). Он также используется в местных мазях, которые помогают заживлять раны, и в качестве добавки в некоторые лекарства от кашля и желудочно-кишечного тракта. Продукт на растительной основе также находит применение в фото- и полиграфической промышленности, где он используется для приготовления фотоэмульсий и литографий.
Экономическое и культурное значение
Гуммиарабик составляет важную часть экономических доходов ряда африканских стран. Судан, крупнейший экспортер гуммиарабика на континенте и в мире, только в 2012 году экспортировал почти 50 000 метрических тонн этого растительного продукта. В 2011 году страна заработала ошеломляющий доход в размере 81,8 миллиона долларов, продав 45 633 метрических тонны гуммиарабика, что значительно больше по сравнению с 23,8 миллионами долларов, заработанными в предыдущем году от экспорта 18 202 тонн гуммиарабика. Китай, США, Индия и Великобритания служат основными рынками сбыта суданского гуммиарабика.
