Мировые факты
Меню сайта

Ведущие регионы на мировом рынке съедобных насекомых

Мировой спрос на продукты животного происхождения растет в то время, когда меняющиеся климатические условия угрожают производству сельскохозяйственных культур по всему миру. Чтобы противостоять эффекту сокращения урожая, люди прибегли к употреблению насекомых, которые стали частью рациона примерно 2 миллиардов человек, большинство из которых проживает в Азии. Насекомых употребляли в пищу с тех пор, как появился человек, но только сейчас мир стал рассматривать насекомых как источник пищи. Организация Объединенных Наций и исследователи даже дошли до того, что заявили, что потребление насекомых может стать решением проблемы глобальной нехватки продовольствия. Рынок насекомых, насчитывающий более 2000 съедобных видов, к 2023 году утроится и составит 1,2 миллиарда долларов. Наиболее потребляемыми насекомыми в мире являются сверчки, кузнечики, цикады, муравьи, личинки жуков и мучные черви. Следующие регионы лидируют на мировом рынке съедобных насекомых.

Ведущие регионы на мировом рынке съедобных насекомых

Азиатско-Тихоокеанский регион

Азиатско-Тихоокеанский регион лидировал по потреблению насекомых в 2017 году, рыночная стоимость насекомых оценивалась в 173,9 миллиона долларов. Таиланд, Китай и Вьетнам являются крупнейшими потребителями насекомых. Несколько ферм по выращиванию насекомых заменяют птицеводческие и рыбные фермы, поскольку фермеры понимают, что насекомые более прибыльны. Например, в Таиланде вид жареных во фритюре насекомых, продаваемых на рынке, является обычным явлением, а в Китае насекомые являются частью повседневной кухни в домашних хозяйствах. По оценкам, к 2023 году рынок насекомых в Азиатско-Тихоокеанском регионе вырастет до 477 миллионов долларов.

Латинская Америка

Латинская Америка является вторым по величине рынком потребляемых насекомых с рыночной стоимостью 92,2 миллиона долларов. Съедобные насекомые всегда были источником пищи для Латинской Америки, хотя эта практика не получила широкого распространения в Центральной Америке, она преобладала в Мексике, Эквадоре, Колумбии, Бразилии и Венесуэле. Популярными насекомыми в Латинской Америке являются жуки, пчелы, муравьи, осы, мотыльки, термиты и бабочки. Их употребляют в качестве добавок или заменителей во время дефицита. По оценкам, к 2023 году рынок насекомых в регионе вырастет до 250 миллионов долларов.

Европа и Северная Америка

Общая рыночная стоимость Европы и Северной Америки составляет 126 миллионов долларов, но рыночная стоимость насекомых в Европе в два раза выше, чем в Северной Америке. Нидерланды, Франция, Бельгия, Великобритания и Дания являются лидерами по потреблению насекомых в Европе. По оценкам, к 2023 году Европа превзойдет Латинскую Америку как второй по величине рынок насекомых с рыночной стоимостью 261,5 миллиона долларов, в то время как рынок Северной Америки, по оценкам, вырастет до 154 миллионов долларов.

Ближний Восток и Африка

На Ближнем Востоке и в Африке самый низкий рынок сбыта съедобных насекомых. За исключением Израиля, который занялся разведением насекомых, остальная часть Ближнего Востока отказалась от идеи включения насекомых в рацион питания. Совершенно иная ситуация сложилась в Африке, где насекомые были частью рациона питания на протяжении тысяч, если не миллионов лет. Сельские общины ДРК, Конго, ЦАР, Камеруна, Замбии, Зимбабве, Южной Африки и Нигерии потребляют насекомых как часть ежедневного рациона.

Преимущества энтомофагии

Насекомые являются богатым источником белка и кальция. Затраты на разведение насекомых значительно ниже, чем на производство мяса птицы, говядины и свинины. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, стоимость производства фунта сверчков составляет менее пятой части корма, необходимого для производства такого же количества от коровы. Насекомые также снижают потребность в гормонах роста, антибиотиках и требуют гораздо меньше воды, чем домашний скот.

Ведущие регионы на мировом рынке съедобных насекомых

Ранг

Регион

Рынок съедобных насекомых (в миллионах долларов США)

1

Азиатско-Тихоокеанский регион

173.9

2

Латинская Америка

92.2

3

Европа

82.1

4

Северная Америка

44.1

5

Ближний Восток и Африка

14.2

Это интересно: