Мировые факты
Меню сайта

Лучшие страны- производители нута в мире

Что такое нут?

Нут (Cicer arietinum) - бобовое растение, относящееся к семейству Fabaceae. Нут богат белками и выращивается во многих частях мира для потребления человеком. Выращивается несколько сортов нута, как указано ниже. Это растение является одним из самых ранних культурных бобовых, и на Ближнем Востоке были найдены останки нута, возраст которых достигает 7500 лет.

Различные сорта культивируемого нута

Растение нута достигает высоты 20-50 см и имеет маленькие перистые листья с обеих сторон стебля. В одном семенном коробочке нута содержится от двух до трех горошин. Цветки белые с фиолетовыми, розовыми или голубыми прожилками. По всему миру выращивается несколько сортов нута. Бенгальский грамм является старейшим сортом и, вероятно, является потомком предковой формы нута Cicer reticulatum, которая возникла в Турции. Бенгальский грамм в основном культивируется на Индийском субконтиненте, в Иране, Мексике и Эфиопии. Другой сорт, фасоль Гарбанзо, выращивают в некоторых частях Европы, Южной Америки и Северной Африки. Редкий сорт нута выращивают в Апулии, Италия. Зеленый нут распространен в индийском штате Махараштра.

Польза нута

Нут - это пища с высоким содержанием питательных веществ. В пище на 20% выше содержание белка, а также высокое содержание пищевых волокон, фолиевой кислоты и минеральных веществ. Нут богат незаменимыми аминокислотами, такими как ароматические аминокислоты, триптофан, лизин и изолейцин. При варке нут содержит 60% воды, 9% белка, 3% жира и 27% углеводов.

Зрелый нут либо варят для приготовления различных восхитительных блюд, либо едят холодным в салатах. Нут также перемалывают в муку, и из этой муки можно приготовить несколько жареных блюд.

Нут также используется в качестве источника белка и энергии в кормах для животных. В некоторых частях мира листья молодого нута употребляют в пищу в виде вареных зеленых овощей.

Производство нута

Нут выращивают на Индийском субконтиненте, в Средиземноморье, Австралии, в регионе Великих равнин в Северной и Южной Америке и Западной Азии. Индия лидирует среди стран мира по производству нута, произведя в 2013 году 8 832 500 метрических тонн нута. За ними следуют Австралия и Пакистан, произведшие в 2013 году 813 300 и 751 000 метрических тонн соответственно.

Это интересно: