Мировые факты
Меню сайта

Топ-20 экспортеров необработанного молока и сливок

Консервирование молока путем стерилизации сгущенного молока ведет свою историю с 1850-х годов. Несладкое сгущенное молоко, которое также известно как молоко двойной концентрации, обычно светлого цвета и по внешнему виду напоминает сливки. В основном его используют в качестве заменителя свежего молока. Основное различие между сгущенным молоком и несладким молоком заключается в содержании в нем сахара. Как следует из названия, сгущенное молоко - это подслащенный вариант, а сгущенное молоко - несладкое. Сгущенное молоко получают путем нагревания молока до тех пор, пока не испарится 60% воды. Затем его гомогенизируют, упаковывают и стерилизуют, после чего получается густое, сливочное, концентрированное молоко, которое консервируют и отправляют. Сгущенное молоко обычно используется для улучшения вкуса замороженных десертов, заварных кремов, начинок для пирогов и т.д.

Производство и экспорт необработанного молока

Первоначально молоко стандартизируется с последующей термической обработкой, которая проводится для уничтожения микроорганизмов в молоке и его стабилизации. Это делается для того, чтобы избежать коагуляции при следующем процессе. Термообработанный продукт закачивается в испаритель для его концентрирования. Затем концентрированное молоко гомогенизируют и охлаждают. Обычно к этому добавляется стабилизирующий агент, называемый динатриевым или тринатриевым фосфатом. Испарение должно происходить при температуре в диапазоне 65-70 градусов по Цельсию, так как при температуре ниже 65 градусов будут расти термостойкие бактерии, что испортит весь процесс. Таким образом, точный контроль за бактериями играет жизненно важную роль во всем производственном процессе. Выпаренный продукт, представляющий собой несладкое молоко, в конце концов упаковывается в стерилизованные банки и отгружается. Консервированный продукт теперь занимает около девяти десятых объема сгущенного молока.

Необработанное молоко и сливки занимают 1392-е место в мире и 3254-е место по сложности продукта в соответствии с индексом сложности продукта (PCI). Германия, Франция и Бельгия входят в тройку крупнейших экспортеров соответственно в мире. В 2015 году Германия экспортировала необработанного молока на сумму 1 263 867 000 долларов США. В то время как Франция экспортировала молока на 713 396 000 долларов по всему миру, Бельгия экспортирует необработанного молока на 618 998 000 долларов в различные страны. Экспорт молока сократился в среднем на 18,1%, так как поставки молока были оценены в 8,8 миллиарда долларов. Странами, в которых наблюдалось снижение экспортных продаж, были Великобритания на -37,9%, Нидерланды на -31,7%, Германия на -28,5% и Франция на -28,2%. Объем экспорта сгущенного молока во Францию увеличился до 142 000 тонн в 2011 году, а затем снизился примерно до 72 000 тонн к 2014 году. С другой стороны, объем экспорта сливок за 2008-2011 годы почти утроился.

Использование необработанного молока

В конечном продукте из необработанного молока содержатся такие витамины, как А, D и С. Длительный срок хранения молока добавляет ему преимуществ и не требует охлаждения. Он также доступен в обезжиренном, нежирном и цельном молоке. Поскольку его можно использовать в качестве заменителя свежего молока, оно очень полезно для людей, не имеющих доступа к свежему молоку. Главное преимущество несладкого молока перед сгущенным молоком заключается в том, что его можно использовать как в сладостях, так и в закусках. Молочная промышленность развивалась на протяжении многих лет и привела к созданию интегрированной совместной системы сбора, переработки и переработки молока в различные молочные продукты.

Топ-20 экспортеров необработанного молока и сливок

Ранг

Страна

Стоимость экспорта неконцентрированного, несладкого молока и сливок в 2015 году (долл. США)

1

Германия

$1,263,867,000

2

Франция

$713,396,000

3

Бельгия

$618,998,000

4

Нидерланды

$563,378,000

5

Австрия

$348,374,000

6

Чешская Республика

$316,350,000

7

Великобритания

$295,383,000

8

Польша

$282,614,000

9

Испания

$229,543,000

10

Новая Зеландия

$216,153,000

11

Саудовская Аравия

$211,397,000

12

Дания

$190,350,000

13

Беларусь

$187,838,000

14

Австралия

$163,846,000

15

Венгрия

$140,318,000

16

Литва

$126,030,000

17

Словения

$120,333,000

18

Словакия

$109,188,000

19

Luxembourg

$102,990,000

20

Португалия

$99,270,000

Это интересно: