Ведущие мировые производители кленового сиропа

Кленовый сироп получают из сиропа ксилемы сахарного клена, красного клена или черного клена. Сироп извлекается путем сверления отверстий в кленовых деревьях для сбора выделившегося сока, который затем нагревается для удаления излишков воды. В этой статье мы обсудим ведущих производителей сиропа в мире.

Ведущие мировые производители кленового сиропа

Квебек, Канада

Квебек - вторая по численности населения провинция Канады. Канада производит 71% чистого кленового сиропа в мире, при этом 91% производится в Квебеке. В 1958 году производители кленового сиропа создали частную организацию, чтобы объединить их и поддержать их интересы. Организация известна как Федерация квебекских производителей сиропа (FPAQ). Федерация занимается маркетингом и поддержанием стратегического резерва кленового сиропа. Есть несколько складов, расположенных в разных сельских районах Квебека. Производство кленового сиропа в Квебеке обеспечивает более 12 000 рабочих мест с полной занятостью. Есть еще больше рабочих мест, которые были созданы косвенно. Производство кленового сиропа также приносит среднегодовой налоговый доход в размере 186 миллионов долларов.

Вермонт, США

Исследование, проведенное Ассоциацией производителей кленового сахара штата Вермонт, показало, что средний производитель кленового сахара в штате имеет 3451 кран и производит 1221 галлон. Однако лишь небольшое число из них имеет более 5000 нажатий. Эти фермеры обеспечивают основную часть сиропа в стране. За последние пять лет наблюдается общий рост производства сиропа, особенно у крупных производителей. В Вермонте кленовый сироп является основным продуктом из клена, на долю которого в среднем приходится 90% продаж. Правительство штата утверждает, что в Азии и Европе есть огромные возможности, поскольку популярность кленового сиропа в этих регионах растет. Однако фермеры выразили опасения, что изменение погоды может оказать неблагоприятное воздействие на производство клена. Другие также указывали на то, что перепроизводство может снизить спрос и, следовательно, снизить рентабельность продукта.

Онтарио, Канада

Провинция Онтарио является вторым по величине производителем клена в Канаде, производя около четверти миллиона галлонов в год. Почти все это производится промышленным способом. Ассоциация производителей кленового сиропа провинции Онтарио проводит исследование возможного воздействия этого продукта на организм человека.

Нью-Йорк, США

Производство клена в Нью-Йорке скорее традиционное, чем коммерческое. В 1995 году производители клена организовали “кленовый уик-энд”, который дает возможность широкой публике посетить кленовые фермы и узнать о производственных процессах и традициях, а также попробовать чистый кленовый сироп из источника. Он проходит в два выходных дня. Публике также показывают различные способы приготовления и запекания с кленовым сиропом.

Мэн, США

Штат Мэн производит, пожалуй, самый сладкий кленовый сироп в мире. По мнению исследователей, самый сладкий кленовый сироп получается там, где солнечные дни с теплой температурой сменяются морозными ночными температурами. Весь кленовый сироп , продаваемый в штате Мэн , относится к сорту А. Сироп бывает разных цветов, в том числе золотистого цвета, янтарного цвета, темного цвета и очень темного цвета, который обладает стойким вкусом.

Угрозы для производства кленового сиропа

Возросшая популярность продукта привела к росту спроса и, следовательно, к большей отдаче производителям. Однако климатические изменения нанесли огромный удар по производству этого продукта. Исследователи пришли к выводу, что глобальное потепление угрожает производству сиропа.

Ведущие мировые производители кленового сиропа

Это интересно:

Где растут груши?

Откуда берутся семена горчицы?

Ведущие страны мира по производству рапса