Страны - лидеры по производству ванили в мире

Говорят, что Мексика является родиной бобов ванили, которые относятся к семейству орхидных. Это растение семейства (Орхидные ( Orchidaceae )) считается одним из самых крупных из всех семейств цветковых растений. Коренные жители Мезоамерики выращивали ваниль с древних времен, и после контакта с европейцами и колонизации Мексика, как говорили, стала первым местом, где тонкие ароматы и ароматы ванили распространились по всем уголкам мира. В течение довольно долгого времени после этого они оставались ведущим поставщиком ванили в мире, примерно до середины 19 века. Хотя мексиканские производители по-прежнему остаются одними из ведущих мировых производителей ванили, они не смогли вернуть себе лидирующие позиции, поскольку африканские и азиатские страны претендуют на все большие и большие доли на мировом рынке ванили.

Мировые лидеры Ванили

В 2016 году крупнейшей в мире страной-производителем ванили был Мадагаскар с объемом производства 2926 тонн ванили, за которым следовала Индонезия с объемом производства 2 304 тонны, демонстрируя тенденцию к росту производства ванили на большей части Азии и Африки. Обе страны намного превышают 885 тонн из Китая и 513 тонн из Мексики. Это еще раз подчеркивает, что мексиканской ванильной промышленности, по сравнению с мировым рынком, предстоит пройти долгий путь, чтобы изменить свою долю рынка, несмотря на долгую историю производства ванили.

Рискованная приправа для Инвесторов

Считается, что натуральная ваниль занимает 2-е место по дороговизне среди специй в мире, уступая только шафрану. Это связано с интенсивными методами выращивания, что также делает ванильную промышленность одним из самых нестабильных рынков в мире. Например, несколько лет назад, в 2003 году, цена на ваниль выросла до рекордно высокого уровня в 500 долларов за килограмм, что привело к притоку новых участников рынка в надежде воспользоваться преимуществами этой прибыльной культуры. Однако к 2010 году цены резко упали с этой высокой отметки до менее чем 25 долларов за килограмм. Такое колебание цен, а также случаи засухи и грибковых заболеваний вынуждают производителей и переработчиков в разных странах, включая Мексику, сегодня уходить с рынка и искать более стабильные возможности в других странах.

Способствуют ли бедные рынки труда высокому производству ванили?

В связи с тем, что производство ванили является весьма трудоемким по своей природе, предпочтение отдается странам с самыми низкими затратами на рабочую силу. Таким странам, как Китай, может быть трудно завоевать большие позиции на рынке, потому что работники там, скорее всего, будут требовать более высоких доходов, поскольку китайская экономика продолжает расти. По иронии судьбы, страны с низкими темпами роста, такие как Уганда (которая произвела 211 тонн ванили в 2016 году), будут иметь долгосрочное преимущество в стоимости рабочей силы на рынке ванили, что приведет ко все более высокому производству и рейтингам. У Коморских островов остается перспектива войти в число ведущих производителей ванили в мире, потому что, как и на Мадагаскаре, их основной компонент рабочей силы находится в сельскохозяйственном секторе. Подсчитано, что по меньшей мере 70% трудоспособного населения, проживающего в сельской местности Коморских островов, занято в производстве ванили.

Расцвет синтетической ванили

Другие страны, такие как Папуа-Новая Гвинея (502 тонны), Турция (303 тонны) и Тонга (180 тонн), составляют большую часть остального мирового производства ванили. Производство ванили все еще может быть увеличено за счет новых методов обработки ванили и экспорта готовой продукции, тем самым устраняя риски, связанные с первичным производством ванили. Поскольку на рынок может повлиять "синтетическая ваниль", которая используется в большинстве ванильных продуктов, представленных сегодня на рынке, страны, в которых наблюдается тенденция к снижению производства натуральной ванили, могут воспользоваться преимуществами синтетической ванили, которая дешевле в производстве и менее летучая.

Страны - лидеры по производству ванильных бобов в мире

Это интересно:

Ведущие штаты США по производству хлопка

Ведущие экспортные партнеры Албании

Ведущие страны- экспортеры хлопка в мире