Где выращивается больше всего картофеля?

Картофель является основным продуктом питания во многих регионах мира. Фактически, они занимают четвертое место в мире по потреблению продуктов питания. Этот овощ произрастает в горах Анд, в странах Перу и Боливии, где он был ключевой частью традиционного рациона инков. Инки поделились картофелем с испанскими исследователями в шестнадцатом веке, и вскоре клубень быстро распространился по всей Европе. Европейские исследователи затем поделились им с народами, с которыми они столкнулись во время путешествия по Азии. Сегодня это одна из самых широко выращиваемых культур в мире, и она используется для многих целей, включая производство алкоголя, корма для животных, обезвоженных пищевых продуктов (картофельное пюре быстрого приготовления), замороженных пищевых продуктов (замороженный картофель фри и готовые к употреблению замороженные картофельные оладьи), коммерческого крахмала и конечно, свежий картофель для варки, запекания и жарки.

Методология

Используя данные Продовольственной и сельскохозяйственной организаций Организации Объединенных Наций, Worldatlas.com проанализировал производство картофеля в 159 странах, чтобы определить, какие страны являются крупнейшими производителями картофеля в мире. Общее мировое производство картофеля в последнем зарегистрированном 2017 году составило 388 190 674. 25,6% мировых поставок картофеля приходится на Китай, а на долю 5 крупнейших производителей приходится 56,6%. Информация не содержит сведений о производстве сладкого картофеля.

Лучшие страны по выращиванию картофеля

1 - Китай, 99 205 580 метрических тонн картофеля в год

Китайское правительство стремится увеличить национальное производство картофеля, поскольку картофель приносит более высокую прибыль на акр, чем другие основные культуры, такие как зерновые, бобовые и хлопок. Однако китайский картофель не отличается высокой урожайностью. Несмотря на это, Китай выращивает 99,21 миллиона метрических тонн картофеля в год, что составляет 25,6% мировых поставок картофеля. Внутренний спрос Китая на картофель медленно рос в течение последних нескольких десятилетий. Только 10-15% урожая используется там для переработки картофельных продуктов, таких как чипсы и замороженный картофель фри. Но по мере роста среднего класса из-за быстрой индустриализации картофельные продукты становятся все более популярными, поскольку их все больше привлекает западная кухня. Большая часть китайского картофеля выращивается в северных и западных регионах страны. Фермеры сталкиваются с некоторыми проблемами, в том числе с отсутствием координации между производителями и нехваткой высококачественных семян, не содержащих вирусов. По мере того как производство продолжает расти, крупные фермы становятся все более распространенным явлением, в то время как небольшие семейные фермы переходят на другие культуры.

2 - Индия, 48 605 000 метрических тонн картофеля в год

Производство картофеля в Индии резко возросло с середины 20-го века, увеличившись на 850 процентов с 1960 по 2000 год. Как и Китай, Индия быстро развивается в индустриальном направлении, и из-за этого у большего числа людей среднего и высшего класса есть деньги, чтобы питаться более разнообразной пищей, включая фаст-фуды, где картофель является обычным блюдом. Потребление картофеля на душу населения в Индии возросло до 25,53 килограмма в год по сравнению с 12 килограммами в год в 1990 году. Выращивание картофеля в Индии осуществляется в основном на небольших семейных фермах в западной части страны. Поскольку для процветания этому овощу требуются умеренные температуры днем и прохладные температуры ночью, его трудно выращивать на юге. Индия производит 48,61 миллиона метрических тонн картофеля в год.

3 - Россия, 29 589 976 метрических тонн картофеля в год

Производство картофеля в России сократилось с момента распада Советского Союза в начале 1990-х годов, поскольку фермерские хозяйства больше не социализируются при правительстве. На самом деле, только 13 процентов производится сельскохозяйственными предприятиями, в то время как 79 процентов производятся отдельными домохозяйствами, которые часто выращивают урожай на своих задних дворах. Эти семьи будут либо потреблять свой собственный урожай, либо продавать его на местных фермерских рынках. Из-за северного расположения России и прохладного климата картофельные хозяйства не ограничены одним районом, а разбросаны по всей стране. Однако в последнее время более крупные операции переместились на запад, недалеко от Москвы, в торговых целях. Эти крупные фермы начинают получать достаточно денег, чтобы инвестировать в высокотехнологичное оборудование для посадки, сбора урожая и хранения. Россия производит около 30,20 метрических тонн картофеля в год.

4 - Украина, 22 208 220 метрических тонн картофеля в год

Украина производит 22,21 миллиона тонн картофеля в год. Исторически сложилось так, что украинцы в основном выращивали картофель для получения крахмала и производства алкоголя. Картофель стал основным продуктом питания украинцев только с начала 20 века. Сегодня потребление на душу населения составляет 131,26 килограмма в год, что является одним из самых высоких показателей в мире. В Украине содержится 30 процентов мировых “черноземов”, исключительно богатый тип почвы, хорошо подходящий для сельского хозяйства, и поэтому картофель должен давать там чрезвычайно высокие урожаи. Однако в Украине было много проблем с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур. На отдельных хозяйствах выращивается до 97процентов картофеля в Украине. Затем эти семьи продают свой урожай более крупным дистрибьюторам.

5 - Соединенные Штаты, 20 017 350 метрических тонн в год

Картофель является ведущей овощной культурой Соединенных Штатов, на его долю приходится 18,9 процента всех фермерских продаж овощей и зернобобовых на рынках в 2019 году. Производя 20,02 метрических тонны в год, более половины этого картофеля продается переработчикам для производства крахмала, чипсов, корма для животных и других продуктов переработки. Соединенные Штаты выращивают положительное сальдо торгового баланса картофеля и экспортируют его в такие страны, как Япония, Канада и Мексика. Этот профицит привел к тому, что чистая стоимость экспорта в 2019 году составила 400 миллионов долларов. Картофельные фермы США консолидируются. В 1974 году насчитывалось 51 500 ферм, но в 2007 году их было всего 15 014, и средние размеры картофельных ферм увеличиваются. Северные штаты Айдахо и Вашингтон производят около половины картофеля в стране из-за их умеренно-прохладного климата.

6 - Германия, 11 720 000 метрических тонн в год

Картофель впервые появился в Германии в шестнадцатом веке, но использовался почти исключительно в пищу для животных вплоть до голода 1770-х годов. В то время немецкое правительство начало продвигать дешевые овощи как отличный источник пищи и для людей. Хотя производство в Германии падает с 1960-х годов, страна остается крупнейшим производителем в северо-западной Европе. Как и во многих других странах, в Германии за последние несколько десятилетий наблюдается неуклонная консолидация картофельных хозяйств. Однако посевные площади под картофелем остались относительно прежними. Германия производит 11,72 миллиона метрических тонн картофеля в год.

7 - Бангладеш, 10 215 957 миллионов метрических тонн в год

За последние несколько десятилетий производство картофеля в Бангладеш росло очень быстрыми темпами. Это удивительно, потому что в Бангладеш одна из самых высоких плотностей населения в мире - 1101 человек на квадратный километр. В результате сельскохозяйственные угодья трудно найти. Тем не менее, картофель стал важным продуктом питания для его населения и занимает третье место по объему среди важнейших продуктов питания. Бангладеш производит 10,22 миллиона метрических тонн в год.

8 - Польша, 9 171 733 метрических тонны в год

В 1970-х годах Польша была вторым по величине производителем картофеля (после России в то время). Около половины его урожая было использовано на корм сельскохозяйственным животным, а около четверти - для непосредственного потребления. Однако после распада Советского Союза производство сократилось. Это связано со снижением цен на картофель, а также с сокращением производства свинины в стране, поскольку свиньи едят большое количество картофеля. Тем не менее, Польша производит 9,17 миллиона метрических тонн картофеля в год.

9 - Нидерланды 7,391,881 метрических тонн в год

Несмотря на аналогичную тенденцию к консолидации сельского хозяйства, наблюдаемую в других европейских странах, в Нидерландах картофельные хозяйства в среднем меньше, чем в любой другой стране Европы. Это связано с расширением внутреннего рынка удобных замороженных продуктов, и большая часть голландского картофеля выращивается для переработки на близлежащих предприятиях. В Нидерландах самая высокая в мире урожайность этой культуры по сравнению с посевными площадями картофеля, и они также являются крупнейшим в мире поставщиком высококачественного семенного картофеля. Эта страна также была крупнейшим европейским экспортером картофеля до недавнего времени, когда ее обогнали Германия и Франция. Нидерланды производят 7,39 миллиона метрических тонн в год.

10 - Франция, 7 342 203 метрических тонны в год

Картофельная промышленность Франции оставалась относительно неизменной на протяжении последних нескольких десятилетий. Несмотря на медленное снижение внутреннего потребления, картофель остается самым производимым овощем в стране. Франция также пережила консолидацию среди фермеров, и в настоящее время 22 процента производителей ежегодно производят 80 процентов урожая. Перерабатывается около четверти производимых Францией 7,34 миллиона метрических тонн картофеля в год, хотя новых разработок в области переработки было очень мало.

Страны с самым высоким производством картофеля

Это интересно:

Что такое нематериальный культурный элемент?

Страны с наибольшим количеством часовых поясов

Страны с наибольшим количеством женщин-миллиардеров