Города с наибольшим количеством ресторанов, отмеченных звездой Мишлен
Премия "Звезда Мишлен" - самая престижная награда ресторанного мира. Он считается визитной карточкой изысканной кухни. Премия присуждается лучшим ресторанам с точки зрения обстановки, качества и сервиса.
Система звезд Мишлен берет свое скромное начало как путеводитель, созданный для того, чтобы показать французским водителям, где находятся местные удобства, такие как рестораны. Звезды распределены по трем категориям: одна звезда означает “стоит остановиться”, две звезды означают “стоит объехать” и три звезды означают “стоит особенной поездки”. В путеводителе Мишлен есть инспекторы, которые посещают рестораны, но остаются анонимными и оценивают рестораны в соответствии с качеством обслуживания и количеством блюд. еда.
10. Брюссель - 31
Брюссель - одно из лучших мест для гурманов в Европе. Это третий по популярности европейский город по версии Мишлен с 26 ресторанами, удостоенными как минимум одной звезды. Однако в городе нет трехзвездочных ресторанов. В одном из лучших ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, подают блюда из морепродуктов и рыбы Sea Grill, что делает его одним из лучших ресторанов такого рода в Бельгии. Ресторан Bon Bon предлагает посетителям на выбор ману-дю-Марш из трех блюд или Ману-импро из пяти блюд по желанию столика. Среди других ресторанов, отмеченных звездами, - La Truffe Noire, Comme Chez Soi и Le Chalet de la Foret.
9. Чикаго - 35
Чикаго известен не только своей большой численностью населения, но и как место для отдыха и путешествий. Индустрия гостеприимства в городе растет, чтобы удовлетворить высокий спрос со стороны местных жителей и путешественников. Хотя в Чикаго сотни ресторанов, 35 из них были удостоены по крайней мере одной звезды Мишлен. Два ресторана, Grace и Alinea, сохранили свои трехзвездочные статусы, в то время как пять ресторанов были удостоены двух звезд. Рекордные 19 ресторанов получили одну звезду. Alinea была удостоена трех звезд с 2011 года за свои инновации. Два ресторана, отмеченных звездой Мишлен, включают Acadia, 42 грамма, Oriole, Шестнадцать и True.
8. Сан-Франциско - 46
Сан-Франциско никогда не разочарует, когда дело дойдет до ужина. Имея в общей сложности 46 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в городе нет недостатка в изысканных ресторанах. В районе залива есть шесть трехзвездочных ресторанов, таких же, как в Нью-Йорке. Ресторан Quince был повышен с двухзвездочного до трехзвездочного в 2017 году, в то время как Saison, Benu, Meadowood, Manresa и Французская прачечная сохранили свои награды. Наряду с шестью трехзвездочными ресторанами, здесь есть семь двухзвездочных и несколько однозвездочных ресторанов, включая newbie. Рестораны Сан-Франциско, отмеченные звездой Мишлен, пользуются популярностью благодаря изысканной современной кухне в инновационной ресторанной обстановке. Два городских ресторана, All Spice и Ame, были исключены из списка звезд Мишлен. С тех пор эти двое закрылись.
7. Лондон - 79
В Лондоне расположены лучшие рестораны Великобритании. Это главное место для гурманов не только в стране, но и в Европе. Лондон - второй по количеству мишленовских звезд город в Европе с более чем 60 ресторанами, отмеченными звездами. В городе также работают некоторые отмеченные наградами шеф-повара, такие как Гордон Рэмси и Майкл Ру-младший. Два лондонских ресторана Alain Ducasse и ресторан Gordon Ramsey были удостоены трех звезд Мишлен. В 2017 году было зарегистрировано 8 новых однозвездочных заявок, и только один ресторан, Raby Hunt, получил вторую звезду. Среди новых заведений - Pidgin, The Ninth, The Ritz, Trinity и Ellory, а также другие рестораны.
6. Гонконг - 87
Гонконг - огромный финансовый центр с высоким спросом на высококлассные рестораны и кухню. Более шестидесяти ресторанов в городе имеют по крайней мере одну звезду Мишлен. Шесть ресторанов Гонконга были удостоены трех звезд за свою исключительную кухню. К таким ресторанам относятся Bo Innovation, Lung King Heen, Sushi Shikon, T'ang Court и Bombana. 14 ресторанов были удостоены двух звезд, а 44 - одной звезды. Некоторые из новых записей включали Kashiwaya, Ta Vie, Beefbar и Epure. В Гонконге насчитывается более 49 различных кухонь, перечисленных в путеводителе Мишлен. Японская кухня также стала популярной в городе, открылось больше японских ресторанов.
5. Нью-Йорк - 99
Нью-Йорк - одна из продовольственных столиц мира. Здесь больше всего ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в Соединенных Штатах. В нем 77 ресторанов, отмеченных звездами, из которых шесть были удостоены высшей награды в три звезды. В число шести ресторанов входят Eleven Madison Park, Table at Brooklyn, Jean-Georges и Per Se. В Нью-Йорке есть 10 двухзвездочных ресторанов с Aska в качестве нового входа, в то время как 62 однозвездочных ресторана были удостоены одной звезды. Некоторые из новых однозвездочных ресторанов в Нью-Йорке включают Agern, Contra, Faro, Gunter Seeger, Kanoyama, La Sirena и Nix.
4. Осака - 117
Япония быстро становится одним из ведущих продовольственных направлений в мире, а три ее города входят в пятерку лучших продовольственных направлений. В Осаке есть несколько первоклассных ресторанов, предлагающих первоклассную кухню. В городе насчитывается 91 ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Три ресторана были удостоены высшей награды в виде трех звезд, в то время как 20 и 68 ресторанов были удостоены двух звезд и одной звезды соответственно. Три ресторана, отмеченные звездой Мишлен в Осаке, включают Taian, Fujiya и Koryu. Другие рестораны, отмеченные звездами Мишлен, включают Hajime, Takama, Asai и Pierre. Рестораны предлагают не только высококачественную еду, но и классную обстановку и обслуживание, которые заставляют гостей возвращаться сюда снова и снова.
3. Париж - 134
Париж является лучшим гастрономическим направлением в Европе. Он считается кулинарной столицей континента с сотнями ресторанов и закусочных. Парижские рестораны предлагают широкий выбор блюд благодаря своему разнообразию. В городе насчитывается 100 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, причем десять из них получили высшую оценку в три звезды. Последним повышением категории до трех звезд стал ресторан Cheval Blac, шеф-повар которого Янник Аллено получил три звезды Мишлен, что делает его уважаемым “Шестизвездочным шеф-поваром”. Париж также может похвастаться 14 двухзвездочными ресторанами и 76 однозвездочными ресторанами.
2. Киото - 135
Киото - исторический центр культуры, религии и кухни. Он известен не только некоторыми из старейших святынь в мире, но и как дом для некоторых из старейших закусочных в мире. Киото может похвастаться более чем 100 ресторанами, отмеченными звездами Мишлен, предлагающими блюда от традиционной японской кухни до современного фьюжн-стиля. В городе есть 7 трехзвездочных ресторанов, в том числе Hyotei, который существует с 17 века, и Nakamura, который восходит к периоду Эдо. В 2017 году 25 ресторанов были удостоены двух звезд, а 64 - одной звезды.
1. Токио - 304
Токио считается продовольственной столицей мира. На протяжении большей части последнего десятилетия город удерживал мировой рекорд по количеству ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, опережая такие крупные города, как Париж, Лондон и Нью-Йорк. В Токио насчитывается более 225 ресторанов, удостоенных как минимум одной звезды Мишлен. Двенадцать ресторанов в городе, включая Ginza Kojyu, Ishikawa, Joel Robuchon и Azabu Yukimura, были удостоены трех звезд Мишлен. 54 ресторана могут похвастаться двумя звездами, в то время как 160 имеют по одной звезде Мишлен каждый. Один из трехзвездочных ресторанов, Usuki Fugu Yamadaya, специализируется на фугу, одном из самых смертоносных блюд, если его плохо приготовить.
