Мировые факты
Меню сайта

Что такое Seco? Seco de Pollo, Carne, Chivo in Ecuador

Одно из культурных блюд, которое вы найдете в большинстве меню Эквадора, - это секо. Вы пробовали это? Я пробовал несколько разных сортов, и они мне все нравятся.

Что такое Seco? Seco de Pollo, Carne, Chivo

Секо - это блюдо из тушеного мяса, обычно подается с рисом, несколькими кусочками авокадо, немного жареного подорожника, возможно, немного фасоли и небольшим количеством салата. Это восхитительно!

Существует несколько различных видов секо: курица, говядина, баранина и коровий желудок. В ресторане обычно подают несколько разных блюд в один и тот же день.

Единственный вид, который я не пробовал, - это коровий желудок. Я не поклонник коровьего желудка. И я не совсем уверен, что это настоящий seco, но нам предложили его как таковой.

Перевод:

  • Курица = Второе блюдо
  • Говядина = Seco de carne
  • Козел = Seco de chivo ( Секо де чиво )
  • Коровий желудок = Seco de guatita
  • Lamb = Seco de borrego or seco de cordero

Seco обычно является недорогим и сытным вариантом. Оно очень ароматное, а мясо нежное, потому что его тушили.


Нам кажется забавным, что это блюдо называется seco, потому что по-испански seco означает "сухое", но мясо подается с соусом для тушения. Мы спросили подругу, почему они называются secos, и она ответила, что это потому, что их готовят из смеси сухих приправ.

Как и в большинстве блюд эквадорской кухни, secos не острый, что мне нравится, потому что я не люблю острую горячую пищу. Обычно к нему подают острый соус, а иногда и немного попкорна.

Мое любимое секо - это секо из мяса ягненка. Там, где я его пробовала, оно называлось seco do chivo (что на самом деле означает "козий"), но нам сказали, что его готовят с бараниной. У него неповторимый вкус, немного отличающийся от говяжьего.



Жаждешь еще большего? Ознакомьтесь с нашим обширным путеводителем по лучшей кухне Эквадора.

Вот замечательный рецепт (я его еще не пробовала) секо из баранины. На этом сайте также есть много других замечательных рецептов блюд из Эквадора, наслаждайтесь!

(Если вам понравился этот пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями.)

Твоя очередь

Вы пробовали это традиционное блюдо? Что ты об этом подумал? Пожалуйста, поделитесь, прокомментировав этот пост.

Это интересно: