32 Вкусных факта о чизкейке
Чизкейк - это десерт с действительно интригующей историей! Это не только соблазнительное сладкое лакомство с множеством вкусов, которое выпускается в самых разных формах и стилях, но и, возможно, в нем есть нечто большее, чем вы могли бы подумать. Чизкейк, вероятно, станет виноватым удовольствием для многих людей благодаря содержанию калорий и сахаров.
Тем не менее, мы все время от времени заслуживаем угощения! Дело в том, что во всем мире существует множество различных вариантов приготовления чизкейка. Американцы будут претендовать на совершенно особый вкус десерта, в то время как основное угощение, каким мы его знаем, скорее всего, имеет происхождение от древних греков. Более того– что именно представляет собой чизкейк – это тарталетка, пирог или тортик? Каково ваше мнение?
Поэтому, почему бы не ознакомиться с нашей обширной подборкой фактов о чизкейке - и узнать немного об истории десерта, прежде чем попробовать другой кусочек?
1. Нет, это не торт – во всяком случае, в США.
То, что многие люди называют чизкейком, основано на американской модели. На самом деле это вообще не торт! Это что-то вроде пирога с заварным кремом, с корочкой по всей окружности. На самом деле, его готовят, высыпая ингредиенты в форму для запекания перед тем, как дать им выпекаться.
2. Чизкейк может быть сложным в приготовлении.
Чизкейк можно приготовить из различных ингредиентов и начинок. Однако, скорее всего, вам понадобятся яйца и сахар, и – конечно же – какой-нибудь вид сыра! Тип сыра, используемого для приготовления чизкейка, тоже может варьироваться. Однако чаще всего люди используют мягкие спреды и сыры, такие как сливочный сыр из упаковки.
3. Запекать или охладить? Зависит от тебя.
При желании вы можете испечь чизкейк – обычно это американский вариант. Однако вполне возможно приготовить чизкейк без выпечки и оставить застывать в холодильнике.
4. Был ли чизкейк вкусным случайно?
Считается, что чизкейк в американском стиле впервые появился в какой-то момент в 1870-х годах. Если верить рассказам, это десерт, который на самом деле был приготовлен случайно! Считается, что этот вид чизкейка принадлежит Уильяму Лоуренсу, хотя именно Арнольд Рубен прославился популяризацией нью-йоркского чизкейка в начале 20 века.
5. Появилось больше несчастных случаев!
Этот несчастный случай также, как известно, привел к созданию американского сливочного сыра, который появился в результате попытки имитировать французский стандарт. Фактически, это привело к созданию бренда сливочного сыра Philadelphia, одного из самых узнаваемых брендов пищевых продуктов на планете.
Скорее всего, вам знакомо имя Арнольд Рубен по другой причине – возможно, он был более известен своими сэндвичами.
6. Чизкейк имеет несколько видов происхождения.
Считается также, что существует рецепт приготовления чизкейка, родом из Англии 14 века. Интересно видеть, как так много разных цивилизаций придумывают разные рецепты, которые указывают на похожие угощения!
Исследования показывают, что чизкейк на самом деле имеет более долгую историю, чем многие люди себе представляют. Говорят, что самые ранние блюда, похожие на этот десерт, начали появляться в Древней Греции, также уходя корнями во времена первых Олимпийских игр. На самом деле мы не ожидаем, что современный чизкейк будут подавать спортсменам, хотя можем представить, что это был бы заманчивый приз!
7. Чизкейк быстро стал домашним десертом.
Чизкейк - это распространенный десерт, который вы найдете в ресторанах и кафе. Однако за последние несколько десятилетий рынок вырос, и люди стали покупать чизкейк и связанные с ним пудинги, чтобы наслаждаться ими в домашних холодильниках и морозильниках. Более того, вы вполне можете самостоятельно приготовить чизкейк дома или испечь его самостоятельно!
8. Это может быть дорого!
Цена на чизкейк, конечно, будет варьироваться от заведения к заведению. Однако один из самых дорогих чизкейков в мире можно найти на Пятой авеню Сакс в Нью-Йорке. Ожидается, что вы заплатите около 300 долларов за шоколадный чизкейк мокко, оформленный в виде рождественских подарков. Для некоторых людей один только дизайн стоит такой цены – действительно ли это стоит того, чтобы тратить его на еду?
9. Нет, серьезно.
Считается, что самый дорогой чизкейк всех времен был доступен в ресторане Rafele на Манхэттене. На приготовление их свежеприготовленного десерта уходило до пяти дней, а стоил он ошеломляющие 5000 долларов! Должны же быть какие-то люди, готовые вложить столько денег в такое угощение! Некоторые из отличительных черт этого дорогого десерта включали белые трюфели и рикотту "буффало".
10. Есть несколько... интересных вариаций.
Многие люди придумали уникальные изюминки для чизкейка, а некоторые создатели кулинарии отваживаются на пикантные варианты. Например, в some quarters вы можете найти чизкейк со вкусом чеснока – если вам действительно интересно, вы даже можете найти рецепт в Интернете.
11. Это основной продукт питания в США.
В США без ума от чизкейков. Конечно, настолько, что у них есть собственная сеть быстрого питания, посвященная этому лакомству, – the Cheesecake Factory.
Мало того, американцы также будут отмечать Национальный день чизкейка 31 июля каждого года! Хотя легко предположить, что это еще одна знаменательная дата в календаре, множество ресторанов и магазинов принимают участие в мероприятии, сокращая расходы на чизкейк, который они подают.
12. Существует несколько дней приготовления чизкейков!
Однако это не единственная дата в календаре, посвященная чизкейку. Если вы пропустите первое, обязательно дождитесь мая следующего года, когда сможете попробовать угощение в День черничного чизкейка 26-го числа. Еще до этого в марте отмечается День чизкейков с белым шоколадом, который традиционно отмечается 6-го числа.
13. Установите флажок!
Чизкейки на самом деле обладают хорошей питательной ценностью. Несмотря на то, что это очень сытный десерт, в них много белка и витамина А. Это, конечно, во многом благодаря содержанию сыра. Видите ли, ключ к разгадке кроется в названии!
14. Теперь ЭТО чизкейк.
Самый большой чизкейк, когда-либо приготовленный, весил 4240 кг и был почти метр в высоту. При диаметре почти 3 м российская компания Cheeseberry Company помогла установить новый рекорд по приготовлению вкусных блюд еще в 2017 году. Будет ли этот подвиг когда-нибудь превзойден? Нам придется подождать и посмотреть!
15. Рецепты варьируются от региона к региону.
По всей Америке существует множество различных вариаций чизкейка. Например, отправляйтесь за пределы Нью-Йорка в Чикаго, и вы обнаружите, что тамошние повара и пекари используют сметану в своих рецептах!
Посмотрите в других странах мира – например, в Германии, – и вы обнаружите, что люди используют творог! Можно с уверенностью сказать, что у каждого десерта есть своя изюминка, хотя основные ингредиенты и конечный результат остаются прежними.
16. В этом участвуют даже магнаты мороженого!
Во всем мире появились новинки со вкусом чизкейков. Однако одно из самых запоминающихся творений принадлежит австрийскому гиганту мороженого Haagen-Dazs. Компания слишком хорошо знала, что люди ненавидят облизывать марки – поэтому они помогли создать почтовые этикетки со вкусом клубничного чизкейка!17. В наши дни у этого названия появилось другое значение!
Римляне называли свой традиционный чизкейк ‘плацента’. Некоторые также называли его ‘либум’ и даже использовали в качестве вкусного подношения богам и божествам.
18. Это слоеное лакомство!
Чизкейк популярен из–за множества слоев, хотя, как правило, вы, скорее всего, уложите его только в один или два. Чем больше слоев, тем сложнее десерт – используйте несколько слоев, только если чувствуете, что действительно справитесь с задачей!
19. В процессе приготовления получается древний сыр!
Сыр, который случайно вдохновил на создание чизкейка в американском стиле, считается одним из старейших сыров в своем роде, восходящих к нормандским временам. Считается, что стандарт французского сливочного сыра на самом деле может датироваться 11 веком, если не раньше. Этот сыр, кажется, стал известен как Невшатель, названный в честь района, в котором он был впервые изготовлен.
Ингредиенты для чизкейка
20. Есть много любимых вкусов!
Какой ваш любимый вкус чизкейка? Хотя вы можете подумать, что самый популярный вкус в США - черничный или обычная клубника, на самом деле это Red Velvet, если верить статистике фабрики по производству чизкейков. Честно говоря, мы сомневаемся, что существует много других специализированных источников по этому вопросу!
Тем не менее, вы, конечно, можете попробовать чизкейк самых разных вкусов. Кофе, тыква, лимон, лайм и, конечно же, обычная ваниль - вот некоторые из самых популярных ароматов в мире. Его также обычно подают с терпкими фруктами.
21. Это был основной продукт телевидения.
Чизкейк был обычным зрелищем в чрезвычайно популярном телевизионном ситкоме ‘Золотые девочки’. Настолько, что считается, что за семь лет работы в эфире актеры съели более сотни десертов.
22. Наслаждайтесь этим умеренно!
Чизкейк - это декадентское лакомство, которое вряд ли принесет слишком много пользы вашему здоровью. Сообщается, что обычный ломтик содержит более 250 калорий, и в нем также, вероятно, высокое содержание жира. Это без того, чтобы мы начали разбираться с сахаром.
Не расстраивайтесь из-за того, что съели чизкейк. Очевидно, что диета, богатая этим десертом, пойдет вам во вред, но, как и в случае с другими лакомствами, ешьте его умеренно.
23. Но… кстати, что такое чизкейк?
Люди, как правило, расходятся во мнениях о том, что такое чизкейк на самом деле. Как уже упоминалось, на самом деле это не торт – так что же это такое? Некоторые утверждают, что это пирог из-за его корочки, в то время как другие утверждают, что это разновидность пирога. Есть ли какой-то один верный ответ? Давайте не будем превращать это во что-то похожее на печально известные дебаты о Яффском торте!
24. Название не такое уж старое.
На самом деле название "чизкейк" появилось только в 1400-х годах. Как уже упоминалось, на протяжении веков у него было несколько разных названий, но сладкий конечный результат в основном остался прежним!
25. Вы когда-нибудь пробовали все меню целиком?
Сообщается, что фабрика по производству чизкейков продает около 250 различных изделий, и покупка каждого вида торта обойдется вам почти в 400 долларов. Это все еще меньше, чем самые дорогие торты, которые мы перечислили ранее, – но даже так!
26. Какова верхняя корочка?
Корж, используемый для приготовления чизкейка, тоже может сильно различаться. В некоторых случаях люди используют основу из крошки печенья, в то время как другие выбирают кондитерские изделия. Это может сильно варьироваться как в Великобритании, так и во всем мире. Например, вы можете обнаружить, что некоторые чизкейки, приготовленные в холодильнике в Великобритании, имеют основу в стиле пищеварительного бисквита.
27. Начинки могут быть дикими!
Начинки также будут отличаться, как и ароматизаторы, которые мы перечислили выше. Например, нет ничего необычного в том, что люди посыпают свои чизкейки орехами и сиропами. Поиск идеальной смеси может быть просто результатом экспериментов с вашими любимыми вкусами и текстурами. Посмотрите, как у вас получается делать что-то свое!
28. Торт для тоста за счастливую пару?
Чизкейк действительно использовался в качестве популярного свадебного и праздничного торта еще в Древней Греции. Некоторые пары, возможно, и по сей день желают использовать эти угощения в качестве основного свадебного десерта. По крайней мере, это интересный поворот к многоуровневому фавориту!
29. Он хорошо сочетается со сладостями.
Фрукты и чизкейки, кажется, очень хорошо сочетаются друг с другом! Хотя обычно десерт подают с ягодами и липкими фруктами, вы также обнаружите, что некоторые люди любят его с инжиром и манго. Конечно, если есть фрукт, с которым вы его еще не пробовали, почему бы не попробовать немного отважиться?
30. Нью-Йорк - столица чизкейков.
Нью-Йорк особенно гордится своим вкусом к чизкейку, причем до такой степени, что некоторые утверждают, что единственный настоящий чизкейк производится в этом районе! Как мы уже видели, чизкейк может получиться из самых разных мест!
31. Некоторые ингредиенты не выдержали испытания временем.
Пшеница и мука, как правило, присутствуют не во всех современных рецептах чизкейков, однако в первоначальном греческом стандарте они были одним из основных продуктов. Считается, что более поздний американский подход к десерту помог усовершенствовать эту сторону дела, убрав пшеничный вкус и создав совершенно другой вид десерта.
32. Это удивительно универсально.
Чизкейк, пожалуй, один из самых разнообразных десертов на планете. Немногие другие сладкие угощения имеют столько различных вариаций и интерпретаций по всему миру. Следовательно, то, что вы можете принять за окончательный чизкейк, может оказаться иным для кого-то другого на другом конце планеты.
Как вы можете видеть, история и бизнес, связанные с чизкейком, действительно очень глубоки и очень важны! Поскольку Cheesecake Factory продолжает продавать сотни различных продуктов в 200 различных магазинах, вполне вероятно, что американские фанаты, по крайней мере, захотят продолжать есть именно этот пирог. У вас есть любимый вкус или рецепт? Как вы относитесь к дебатам о пироге против тарталетки?
В одном мы все можем согласиться – чизкейк получается очень сытным, очень вкусным, и им, вероятно, будут наслаждаться во всем мире.
один последний кусочек…
Часто задаваемые вопросы о Чизкейке
Какие бывают два вида чизкейков?
В целом, вы можете ожидать, что чизкейк будет либо запеченным, либо непропеченным - выбор за вами!
Где чизкейк самый популярный?
Чизкейк любят во всем мире, однако, как правило, у него больше всего поклонников в Нью-Йорке - там у них есть своя изюминка в приготовлении десерта!
Ты можешь есть сырой чизкейк?
Не рекомендуется добавлять в смесь сырые яйца - убедитесь, что вы либо выпекаете, либо готовите чизкейк стандартно, в зависимости от рецепта!
Знаете ли вы какие-нибудь забавные факты о чизкейке? Поделитесь ими в комментариях ниже!
